Recipe from www.italyum.com

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Photos from some baking projects I have been working on!Print recipe: Gallery | Uncategorised Pict0031fed

Federico 

 Home made bread (pane casereccio)

Print recipe: Gallery | Uncategorised Pane Casereccio 3Pane Casereccio 1.JPGPane Casereccio 4.JPGPane Casereccio 2.JPG

 Valtellina sweet bread (bisciola Valtellinese)

Bisciola Valtellinese 1.jpgBisciola Valtellinese 2.jpg

 Cream of horn (cannoncini alla crema)

Cannoncini.jpg

 Pear and frangipane tart (crostata frangipane e pere)

Crostata frangipane e pere 4.jpgCrostata frangipane e pere 1.jpgCrostata frangipane e pere 2.jpgCrostata frangipane e pere 3.jpg

 Rustic focaccia (focaccia rustica)

Focaccia 3.jpgFocaccia 2.jpgFocaccia 1.jpg

 Gubana sweet bread (gubana di Cividale)

Gubana 4.JPGGubana 1.JPGGubana 2.JPGGubana 3.JPG

 Classic panettone (Panettone Milanese)

Panettone 1.jpgPanettone 2.jpg

Genoese focaccia (foccacia genovese)

Focaccia genovese 2.JPGFocaccia genovese 1.JPG

Tiramis├╣ macaroons

Macaroons 2.JPGMacaroons 4.JPGMacaroons 1.JPGMacaroons 3.JPG

Oval loaf (pagnotta ovale)

Pagnotta ovale 1.JPGPagnotta ovale 2.JPG

Little round loaf (pagnottina rotonda)

Pagnottina 1.JPGPagnottina 2.JPG

Fendu bread (pane Fendu)

Pane Fendu 1.JPGPane fendu 2.JPG

Classic brioche

Pan brioche 2.JPGPan brioche 1.JPGPan brioche 3.JPG

My Sourdough

My Sourdough 2.JPGMy Sourdough 3.JPGMy Sourdough 5.JPGMy Sourdough 4.JPGMy Sourdough 1.JPG

Rosetta bread rolls (rosette soffiate)

Rosette soffiate 1.JPGRosette soffiate 4.JPGRosette soffiate 3.JPGRosette soffiate 2.JPG

Panettone using stiff levain (panettone a lievitazione naturale)

Panettone 1.JPGPanettone 6.JPGPanettone 4.JPGPanettone 5.JPGPanettone 3.JPGPanettone 2.JPG

Ciabatta with biga (ciabatta con biga)

Ciabatta with biga 1.JPGCiabatta with biga 4.JPGCiabatta with biga 3.JPGCiabatta with biga 2.JPG

Glazed panettone (panettone glassato)

Panettone glassato 3.JPGPanettone glassato 1.JPGPanettone glassato 2.JPG

Tuscan bread using stiff levain (Pane toscano a lievitazione naturale)

Pane toscano 2.JPGPane toscano 1.JPGPane toscano 3.JPGPane toscano 4.JPG

Bergamo tea cake (Amor Polenta)

Amor polenta 2.JPGAmor polenta 3.JPGAmor polenta 1.JPG

Altamura bread (pane di Altamura)

Pane Altamura 3.JPGPane Altamura 2.JPGPane Altamura 1.JPGPane Altamura 4.JPG

Poppy seed loaves (pane in cassetta ai semi di papavero)

Poppy seeds loaves 2.JPGPoppy seeds loaves 1.JPGPoppy seeds loaves 3.JPGPoppy seeds loaves 4.JPG

Fruit Tart (crostata alla frutta)

Fruit tart 1.JPGFruit tart 3.JPGFruit tart 2.JPG

Panforte di Siena (Margherita version)

Panforte di Siena 1.JPGPanforte di Siena 3.JPGPanforte di Siena 5.JPGPanforte di Siena 2.JPGPanforte di Siena 4.JPG

Italian Easter dove (Colomba Pasquale)

Colomba 1.jpgColomba 4.jpgColomba 2.jpgColomba 3.jpg

Small baguettes made with poolish

IMG_5566.JPGIMG_5563.JPGIMG_5556.JPGIMG_5567.JPGIMG_5568.JPGIMG_5576.JPG


AdmirorGallery 4.5.0, author/s Vasiljevski & Kekeljevic.
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Federico Pezzaioli

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